De Tourraine behoort tot het Loire gebied ( thuishaven van o.a. Sancerre en Pouilly Fume ) en wordt ook wel ' hart van Frankrijk' genoemd. De toonaangevende druivensoort is dezelfde als voor Sancerre en Pouilly Fume : Sauvignon Blanc. De kalkrijke bodems alhier zijn ideaal voor de Sauvignon Blanc.
Het resultaat is een levendige, sappige, frisse en aromatische wijn met een krachtig en 'stuivend ' aroma. Verder herkent men in de neus duidelijk tonen van appel en gras.