De makers van Palau, Mont Marcal, hebben op het gebied van Cava absoluut een naam hoog te houden (ze zijn de 3e producent van Spanje). Eigenaar Manuel Sancho en zijn dochters weten bijna jaarlijks de kwaliteiten weer te verbeteren door hun goede organisatie en investeringen in nieuwe technologieën.
Deze fris fruitige Semi Seco Cava Palau bied een uitgebalanceerde smaakbeleving in de mond met een fijne mousse (bubbeltjes) waar de langdurige zoetige afdronk van deze fidele Cava vergezeld gaat met frisheid en elegantie.