De wijngaarden van de familie Schroeder liggen in de vallei van Sal Patricio del Chanar. De grond is steenachtig, het water zeer zuiver (smeltwater) en er is voldoende variatie in de temperatuur. Deze variatie is van essentieel belang, door de hoge temperaturen kunnen fruittonen in de neus en smaak zich goed ontwikkelen, de afkoeling zorgt daarentegen dat de frisheid bewaard blijft wat een belangrijke rol speelt bij het maken van een hoge kwaliteit Sauvignon Blanc en Pinot Noir. Ook zorgen het winderige klimaat, de kalkrijke grond en de lage luchtvochtigheid voor een ideale wijnbouw setting.
Net zoals bij de Chardonnay geeft de tint in het glas de lagering al bij voorbaat weg. De neus van deze Sauvignon Blanc geeft een elegant bouquet prijs van rode grapefruit en limoen. Ook hier geeft de gisting op eiken een mooie ondertoon van vanille en caramel. Het mondgevoel is zacht waar fruitige indrukken worden versterkt door een levendige frisheid en een lange afdronk.