De naam Caliterra komt van 'La Calidad de la Tierra' oftewel de kwaliteit van de aarde. In 1991 ging het bedrijf geheel over in de handen van Eduardo Chadwick. In 1995 werd besloten dat Robert Mondavi de helft van de aandelen in Caliterra zou overnemen, zodat de Chileens Amerikaanse connectie weer in ere werd hersteld. Daarna is het hard gegaan met Caliterra. De deelname van Mondavi gaf het bedrijf de nodige financiële armslag om te investeren. In 'La Arboleda', in de Valle de Colchagua,werd een complete nieuwe wijngaard en een centrum voor de productie van rode wijn uit de grond gestampt. 

In 2004 sloeg Caliterra opnieuw een nieuwe weg in. De familie Chadwick werd weer voor 100% eigenaar en dit leidde mede tot het belangrijke besluit voortaan alleen nog maar wijnen te maken van de eigen wijngaarden en dus geen druiven meer aan te kopen van anderen. Ook wil men de kwaliteit van de wijnen weer verder omhoog brengen. Eveneens werd ook veel gedaan aan het uiterlijk van de etiketten. Men produceert nu alleen nog maar wijnen op Reserva niveau en hoger.

Een kleur enigszins afgeleid van zwart en Ruby Red aan de randen van het glas. Stromende, complexe aroma's van dichte bossen in de regentijd, een combinatie van gevallen bladeren met kersen en chocolade. Pas na verloop van tijd kunnen we merken dat deze wijn een vloeistof is: dik is niet genoeg om te beschrijven hoe zwaar deze Cenit is. De afdronk heeft een zeer stimulerende, smaakvolle, frisse zuurheid en een bijna eindeloze lengte op het gehemelte. Parker beoordeelde de Cenit, het 'vlaggeschip' van Caliterra, maar liefst met 93 punten!