Barolo wordt minstens 2 jaar op houten vaten gelegd en krijgt daarna ook nog eens 3 jaar flesrijping alvorens de wijn in de handel mag verschijnen. Het zijn wijnen die met het grootste gemak jaren kunnen ouderen.
Het dorpje Barolo ligt in het hart van de Langhe, het meest prestigieuze wijngebied in Piemonte. Lodovico Borgogno's familie woont en werkt hier op hun landgoed `Borgognot` met ruim 10 hectaren aan wijngaarden, waarvan 8 hectaren Barolo.
Het wijnmaken zit de familie Borgogno in het bloed! Lodovico Borgogno`s dochter Virna, oenologe, zet de familietraditie uit 1720 (!) voort met het maken van prachtige Barolo's.
Door haar kennis, ervaring en opleiding slaagt ze erin om top Barolo's te produceren met meer fruit en toegankelijker van stijl, zonder aan complexiteit en structuur in te boeten.
Met een robijnrode kleur heeft deze Barolo een rijk en elegant bouquet met elementen van viooltjes, pruimen en kersen. Daarnaast zijn er duidelijk nog enkele tertiaire aroma’s te onderscheiden; kaneel, peper, tabak en zoethout.
Het mondgevoel is droog en goed gebalanceerd: Dik in zijn aanzet en met een zijden textuur, harmonisch. De afdronk is lang en elegant.
Barolo’s staan bekend om hun bewaarcapaciteit en dat is bij deze wijn niet anders. Op het moment van schrijven begint deze vintage zich te openen en zal zich nog zeker komende vier jaar ontwikkelen.