Eigenaar Inaki Nunez bouwde in 2002 een nieuwe bodega en werkt nauw samen met wijnmaker Jean Marc Sauboua. Deze internationaal bekende oenoloog, die verantwoordelijk was voor de wijnen van Chateau Haut Brion in Bordeaux, streeft naar perfectie. Dit leidde tot diverse gouden medailles voor Pago de Cirsus. Een geweldige prestatie.
Het paradepaardje van deze gelauwerde Bodega is de Cuvée Especial. Het is een cuvée van zijn allerbeste Tempranillo, Syrah en Merlot. In combinatie met oog
voor detail in de wijnkelder en 12 maanden rijping op nieuw Frans eiken geeft dit een superblend waar geen Rioja tegenop kan. Een Grand Cru Classé uit Navarra.
Robijnrood, helder fonkelend. Aanstekelijke geur met cappuccino, gekonfijte rode en zwarte bessen, lichtjes gerookt en met toets van vanille. Dan volgt een sappige, rijp gevulde smaak met bosbessenlikeur en dropjes, warmbloedig en sexy met fluwelen tannine. Krachtige balsamico-finale. Imposant. Voor bij een entrecôte, hazenrug en wildzwijn.